Несмотря на то, что традиционно коктейль – алкогольный, молочный или без градуса — представляет собой жидкую форму, которой можно лакомиться при помощи трубочки или прямо из бокала, наиболее популярными последние 5 лет в барах Америки считаются их твердые аналоги в виде разноцветных жемчужин, погруженных в жидкость.

Оригинальные вариации напитка с градусом изначально придумали и подавали только Нью–Йоркские бармены, которые готовы предложить каждому посетителю любимые напитки в формате «жемчужинок».

Ключевым элементом твёрдых коктейлей с градусом, которые не содержат в своем составе добавок и вредных элементов, но состоят только из напитка, воды и особого съедобного геля, выступают ликеры, которые могут находиться в бокале и не растворяться долгое время.

И в зависимости от остальных ингредиентов в составе напитка, уникальные шарики могут не только плавать наверху бокала (если поместить шарик в шампанское), но и лежать на самом дне (в мартини).

Стоит отметить, что изначально технология «сферификации» была разработана исключительно для ликера «Куантро», который отличается от аналогов особым содержание сахара и уровнем PH.

Поскольку шарики из ликера могут находиться в бокале на протяжении долгого времени, то можно растянуть удовольствие и насладиться необычной подачей и вкусом напитка.

К сожалению сегодня, отведать удивительный напиток можно только в заведениях, где есть специальные устройства, позволяющие осуществить процесс «сферификации» жидкости, а это элитные бары Нью-Йорк и Америки. Но в ближайшее время технологию обещали раскрыть и нашим столичным барменам.